朝鮮薊，又名食托菜薊、洋薊等，屬菊科，宿根多年生雙子葉草本蔬菜植物。在食用時(shí)口感介于鮮筍和蘑菇之間，有消渴解酒的功效，營(yíng)養(yǎng)豐富，健身養(yǎng)顏， 食用價(jià)值極高，有“蔬菜之皇”的美譽(yù)。

　　西洞庭，湖南*的國(guó)有農(nóng)場(chǎng)。地處亞熱帶北緣濕潤(rùn)濱湖氣候區(qū)的它，四季分明，光熱充足，雨量充沛，土壤深厚肥沃，是該省常德市的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)示范區(qū)。近年來，來此游玩或經(jīng)商的外地人，都會(huì)耳聞、或品嘗到一種珍貴的花。僅僅十余年的種植，這種花就“占據(jù)”了這里八分之一的耕地，成了當(dāng)?shù)胤鲐氈r(nóng)的“獨(dú)門秘訣”。

　　這種花，叫朝鮮薊，原產(chǎn)地中海地區(qū)。當(dāng)它盛開時(shí)，有著球狀的形態(tài)，蒲公英似的花瓣，艷麗的紫色，甚是好看。它的花蕾，在歐美等國(guó)，被譽(yù)為“蔬菜之皇”。

　　2005年，西洞庭一家名為匯美農(nóng)業(yè)科技有限公司的企業(yè)，將它從西班牙引入種植。豐收后，擇出其中嫩嫩的花蕾，制成罐頭外銷。

　　本是企業(yè)行為的事兒，卻迅速引起了當(dāng)?shù)毓芾韰^(qū)管委會(huì)的興趣。大家發(fā)現(xiàn)，朝鮮薊是洞庭湖區(qū)效益*的冬閑種植作物之一。 這種植物不僅種植勞動(dòng)強(qiáng)度低，用工少，還避開了農(nóng)忙時(shí)節(jié)。訂單式種植，確保了產(chǎn)品不愁銷，充分調(diào)動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的種植積極性。

　　慢慢地，朝鮮薊被列入了當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)對(duì)象。為照顧好這些珍貴的花兒，在湖南省常德市科技局、西洞庭扶貧辦等部門的介入下，常德市農(nóng)科院副院長(zhǎng)張平喜作為科技特派員，給朝鮮薊當(dāng)起了科技“管家”。

　　回憶剛接觸朝鮮薊時(shí)，張平喜又愛又疼。愛的是這種富含高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的植物，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)帶來的“福利”。疼的是，僅5%的“花心”被利用，剩下95%的部分都廢掉了。燃燒處理大部分根莖葉等“廢棄物”，對(duì)環(huán)境也不夠友好。“作為西洞庭特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，如果能讓95%的剩余部分獲得充分利用，該多好。”張平喜想。

　　他這么想，西洞庭管理區(qū)也“心有靈犀”地想到了一塊兒。就這樣，一家企業(yè)從國(guó)外引入的種子，慢慢成了西洞庭共同的“獨(dú)苗苗”。當(dāng)?shù)胤e極與常德市農(nóng)科院及中南大學(xué)、中國(guó)農(nóng)大、湖南農(nóng)大、湖南文理學(xué)院等高?？蒲性核_展協(xié)同攻關(guān)，對(duì)朝鮮薊從品種培育到精深加工實(shí)施了全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)與研究。如今，西洞庭已是我國(guó)*的朝鮮薊種植基地、種苗培植基地和深加工基地。十余年累計(jì)種植朝鮮薊10多萬畝，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值超5億元，工農(nóng)業(yè)利稅超1.5億。

　　這朵花兒，樂了農(nóng)民。“現(xiàn)在，我家每年僅朝鮮薊一季的收入，就在50萬元以上。”下崗工人游光輝說，2016年流轉(zhuǎn)了300多畝土地進(jìn)行朝鮮薊種植。一年時(shí)間，他就成為了全區(qū)有名的朝鮮薊種植大戶。依靠朝鮮薊種植獲得的收入，游光輝為自家添置了多臺(tái)農(nóng)機(jī)設(shè)備，用于朝鮮薊的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化栽培。

　　這朵花兒，迷了管理者。“我們很看好這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”西洞庭管理區(qū)黨委書記王啟武說。作為當(dāng)?shù)馗改腹俚乃陨狭巳绾?ldquo;榨干”朝鮮薊的利用價(jià)值。他表示，盡管西洞庭在對(duì)朝鮮薊的種植和利用大幅提高，但仍有不小的提升空間。譬如，朝鮮薊可提取出洋薊素。高純度洋薊素，價(jià)格甚至比黃金更高。為提高洋薊素的提取純度，該管委會(huì)積極幫助尋找該方面的“外援”專家及團(tuán)隊(duì)。

　　這朵花兒，更開在了引入者的心里。匯美農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)肖立安透露，去年，公司流轉(zhuǎn)了300多畝土地，建設(shè)朝鮮薊科技園。未來，科技園內(nèi)將引種世界各地的朝鮮薊品種，進(jìn)行制種、組培育苗、工廠化集中育苗，努力讓這朵美麗的花兒，在西洞庭能全年開花結(jié)果。

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