“拉面經(jīng)濟(jì)”是青海扶貧攻堅(jiān)舉措中勞務(wù)輸出過(guò)程中形成的品牌?，F(xiàn)在青海有2.8萬(wàn)家拉面店，有18萬(wàn)人在全國(guó)各地從事拉面經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)生了一碗面“拉活”了一個(gè)貧困縣的巨大效應(yīng)。現(xiàn)在聊城陽(yáng)谷安樂(lè)鎮(zhèn)在鎮(zhèn)區(qū)和劉廟村各有一家蘭州拉面館，為認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)“關(guān)于支持西北地區(qū)拉面經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展的通知”的有關(guān)精神，安樂(lè)鎮(zhèn)從食品安全入手，助力安樂(lè)鎮(zhèn)“拉面經(jīng)濟(jì)”健康發(fā)展。

　　一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、明確職責(zé)。為確保整治活動(dòng)扎實(shí)有效，我鎮(zhèn)及時(shí)制定了工作方案，明確了具體工作要求、工作重點(diǎn)和工作責(zé)任，并成立由專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確保清真食品市場(chǎng)檢查工作取得實(shí)效。

　　二、圍繞重點(diǎn)，扎實(shí)開(kāi)展整治。為助力“拉面經(jīng)濟(jì)”發(fā)展，從我鎮(zhèn)的清真食品源頭出發(fā)，重點(diǎn)檢查清真食品攤販、超市、食雜店、清真牛羊肉店，集中開(kāi)展清真食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。

　　1、嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，確保清真食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)主體資格合法有效。加強(qiáng)市場(chǎng)巡查力度，嚴(yán)查無(wú)證照從事清真食品加工小作坊、食品攤販的經(jīng)營(yíng)行為及非法轉(zhuǎn)讓、出租買(mǎi)賣(mài)《清真食品準(zhǔn)營(yíng)證》和無(wú)證擅打“清真”標(biāo)識(shí)的行為，從源頭保證拉面館食品安全。

　　2、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保清真食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)規(guī)范有序。檢查清真生產(chǎn)加工的產(chǎn)品原輔料的索證索票制度落實(shí)情況，對(duì)來(lái)源不清，清真食品準(zhǔn)入證明不實(shí)的，堅(jiān)決予以查處，確保清真食品真正“清真”。

　　3、加大流通環(huán)節(jié)清真食品整治力度。一是按照清真食品行業(yè)經(jīng)營(yíng)要求，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查；二是按照要求對(duì)清真食品和非清真食品進(jìn)行了分類(lèi)擺放，并全部設(shè)立了清真食品專(zhuān)區(qū)專(zhuān)柜；三是檢查清真食品的采購(gòu)、保管、運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程中，是否符合《條例》規(guī)定，督促清真食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)嚴(yán)格落實(shí)清真食品管理制度，進(jìn)貨時(shí)必須索取相關(guān)單位的《清真食品準(zhǔn)營(yíng)證》復(fù)印件，確保所購(gòu)食品或原料有清真標(biāo)識(shí)，來(lái)源清楚，追溯有據(jù)，對(duì)銷(xiāo)售假冒、偽劣清真食品的違法經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行嚴(yán)肅查處。

　　我鎮(zhèn)下一步將建立清真食品安全檢查長(zhǎng)效機(jī)制，采取定期檢查和不定期抽查的的方式，從源頭出發(fā)確保我鎮(zhèn)拉面館的食品安全，助力我鎮(zhèn)“拉面經(jīng)濟(jì)”的健康發(fā)展。

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