苜蓿草葉蛋白中各類(lèi)氨基酸含量接近動(dòng)物性蛋白,賴(lài)氨酸、色氨酸等氨基酸模式合理,組成比例較為均衡,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和飼養(yǎng)效果均與魚(yú)粉相當(dāng),并高于人豆餅、花生餅等,具有明顯的增加奶牛體重和奶產(chǎn)量,改善奶產(chǎn)品的品質(zhì),降低飼料消耗率,提高飼料的轉(zhuǎn)化率等良好的飼養(yǎng)效果,是一種可以再生的良好植物蛋白來(lái)源。用苜蓿草產(chǎn)品飼養(yǎng)奶牛能增強(qiáng)奶牛的抗病能力和免疫力,可顯著提高產(chǎn)奶量和繁殖能力。此外苜蓿草中還含有豐富的維生素和礦物質(zhì),是奶牛*安全、*經(jīng)濟(jì)的粗蛋白綠色飼料