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廣東、福建等地是我國*的荔枝生產(chǎn)地，唐詩人蘇軾曾有“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的感慨。“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”道出了荔枝運輸?shù)钠D難，如今，荔枝已經(jīng)遠銷國內(nèi)外，成為人們普通的日常水果之一，出來運輸?shù)姆奖悖€有保鮮技術之外，作為荔枝生產(chǎn)基地來說，將荔枝烘干作為干制品也是工業(yè)化生產(chǎn)的重要制程之一。

在以往的荔枝干制中，太陽光自然曬干是農(nóng)業(yè)上常用的方式，廣東福建等地太陽能資源充足，自然曬制能夠廣泛應用，但自然曬制也存在很多不足：1，烘干周期長，往往*生產(chǎn)需要幾日的時間；2，廣東福建也是降水較大的地區(qū)，荔枝成熟季節(jié)多雨，往往造成荔枝淋濕霉變造成巨大損失；3，干制成品成色差，質(zhì)量不統(tǒng)一，需要大量的人工進行品質(zhì)分離。而傳統(tǒng)的使用燃氣、煤、電等驅(qū)動的烘干設備耗能大、污染大不適合現(xiàn)代化生產(chǎn)。為了滿足市場的需求，空氣能熱泵烘干機是*新的荔枝烘干設備