清流縣嵩溪鎮(zhèn)素有“中國豆腐皮之鄉(xiāng)”的稱譽(yù)，所產(chǎn)豆腐皮具有香、醇、天、脆，一煮就熟、久熟不糊的特點，自古以來便蜚聲省內(nèi)外，在明朝時還被定為貢品。合作社成立于2009年3月，注冊資金1612萬元，成員116人。年產(chǎn)銷“鑫珍牌”豆腐皮700噸，銷售額1500萬元。產(chǎn)品覆蓋福州、廈門、浙江、江西、廣東等省內(nèi)外市場，還遠(yuǎn)銷臺灣和德國、新加坡。合作社實行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后“五統(tǒng)一”服務(wù)，產(chǎn)品先后通過國家食品認(rèn)證，并申請注冊了“鑫珍”牌商標(biāo)，榮獲三明市“*農(nóng)產(chǎn)品”稱號。近兩年，該社先后被評為省級、市級示范社，福建日報、福建電視臺和三明日報等媒體均多次宣傳報道。